Блины - блинчики

04/21/2021
Покупатель: Ветошкин Сергей
Блины - блинчики

Масленичный обряд на Руси появился очень давно и, по-видимому, заимствован у других народов. В средние века в некоторых европейских странах существовал особый, освященный традицией, вольный "пасхальный смех" Пасха была концом длинного сорока девятидневного великого поста. Началом его была масленица.
Об этой традиции в книге академика Д.С. Лихачева читаем: "Многим, кому доводилось наблюдать русскую масленицу, бросалось в глаза сходство ее с западноевропейским карнавалом. Масленичная обрядность этнографами и фольклористами всегда воспринималось и воспринимается как исключительно языческая, не имеющая ничего общего с христианством... Считается, что она предопределена днем весеннего солнцеворота и связана с празднованием возрождающихся сил природы. Кажется, что масленица с ее огнями, сжиганием соломенного чучела, традиционными блинами, катанием в санях и катанием с гор, взятием снежного городка и кулачными боями - чисто языческое празднество". В масленичных обрядах и обычаях главенствующее место отводилось молодоженам. И катания с гор, и катания на тройках были обязательными для новобрачных. Одной из ритуальных обязанностей молодоженов были визиты к родителям. О визитах зятьев "к теще дни пекли на масле пирожки, калачи, русские блины. В наши дни рецепт русских блинов утрачен. Возможно русские блины преданы забвению и потому, что не бывает в продаже гречневой муки. Однако это вполне поправимо. Гречневую муку можно с успехом смолоть в обычной кофемолке из хорошо высушенной гречневой крупы. И жарить на хорошо раскаленной сковородке.

Комментарии

Сообщения не найдены

Написать отзыв